2018年04月04日 文章来源:网络整理

原标题:今年“五个一”工程 打的是美食牌

今年“五个一”工程 打的是美食牌

东区槎桥美食中心位于槎桥内,该地餐饮配套设施有待改善。

东区槎桥美食中心位于槎桥内,聚集大量餐饮档。

东区槎桥美食中心位于槎桥内,聚集大量餐饮档。

南都讯 昨日上午,2013年度政协委员与市长举行协商座谈会,参会政协委员与市政府相关人员围绕“实施美食文化‘五个一’工程,全力打造新派粤菜名城”主题展开讨论。市政协建议打造“五个一”工程,建议美食文化街(城),在新旧城区结合部、岐江河附近选址。

市委副书记、市长陈良贤表示,建设美食文化街(城),可以结合三旧改造。要求各镇区、各有关部门结合自身实际,研究提出落实“五个一”工程的工作目标和具体措施。市政协副主席麦建章透露,“五个一”工程计划从今年年底开始启动,2015年或将举行“中山市首届美食文化节”。

全市还缺一条美食街

市政协今年对实施美食文化“五个一”工程、全力打造新派粤菜名城的主题进行了调研。研究报告介绍,中山是鱼米之乡,物产丰富,每个镇区都可以找到经典名菜,但中山饮食文化品牌总体存在规模小、影响力小、品牌效应小的问题,镇区间市场难以形成联动的合力,亟待加快整合资源、打造美食中山的整体形象。

报告还援引2007年底至2008年初由中国人民大学经济学院顾海兵教授负责的《中山市城市形象定位与城市推介》课题组的一份调查结果,在北京、上海、南京、武汉、成都五大城市开展的“中山城市形象全国调查”结果显示,55%的被调查者知道孙中山故乡在广东这一事实,42.2%的外部公众知道中山市,但是90%的被访者没有来过中山。许多游客冲着石岐乳鸽而来,但到达以后还会问“石岐在哪里”,可见石岐乳鸽名声在外,但是很多游客却不知道石岐与中山的关系。

实施美食中山“五个一”工程,市政协调研报告指出,餐饮业转型升级和美食文化的推广,都离不开硬件平台的支撑。比如,上海的新天地、南京的夫子庙、成都的宽窄巷子和春熙路等美食街区,均成为一个城市的美食文化名片,带动了饮食业、商贸、文化等一系列行业的发展。对于发展中山美食文化,目前全市还缺少一条集中整合中山美食资源、突出体现地狱文化特色的美食街(城)。

政协报告提出选址建议

对于中山美食街选址,调研报告也给出了方向,综合考虑餐饮业的基础、交通便利性、本土特色文化等因素,建议选择新旧城区结合部、中山“母亲河”岐江河附近范围,比如选择新区可在两个城轨站周边,或者有着良好区位与传统民居群落的东区三溪村,岐江河畔的清溪路旧工厂区,或者改造已建成启用但却处于半闲置状态的西区翠景美食城等。

报告介绍,美食文化街(城)建议选址在岐江河两岸区域,因为这里不仅已建立“岐江游”、岐江公园等文化景观,酒店业发达,周边配套齐全,也已经形成美食街区规划。如岐江河畔的兴中广场已经引进22家知名品牌餐饮企业,初步形成滨江美食酒吧街的格局。

美食文化街(城)要贯彻地域特色文化的每个细节,展现孙中山文化、侨乡骑楼、岭南水乡、客家风情、隆都人家等人文风格。经营模式也需要创新,建议实行专门管理公司统一规划、运作、管理。

“五个一”工程计划年底启动

市政协调研报告指出,为了扩大美食文化节的影响力,市政协建议还可以争取与国家和省有关机构或港澳台机构共同主办,鉴于中山的开放度很高,还可以考虑举办国际性的美食文化节。

市政协副主席麦建章介绍,美食中山“五个一”工程包括:建设一条中山美食文化街(城);创办一个中山美食文化节;创作一台中山美食文化节目;打造一批中山美食文化金字招牌,和编制一套中山美食文化宣传资料。麦建章透露,“五个一”工程计划从今年年底开始启动,到2015年石岐乳鸽100周岁的时候全面完成,同期或将举行“中山市首届美食文化节”。

[建议]

黄仲斌:政府划拨部分土地 种养本地优势食材

市政协委员黄仲斌昨日建议,市政府拨出小部分土地,对本土优势明显的食材划出相应的种养区域。鼓励本地有条件的居民从事本地食材的种养,并佐以相关政策的扶持。成立农产品种养合作社,提升食材的产量及价格竞争优势,逐步形成经济产业链,建立健全地域化认证管理体系。



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