🧟♂️
煲仔饭水比例？
米 、水比例 1；1.5 ，米要泡15分钟。 嗯👰♂️
正宗煲仔饭正常用什么米？
1、煲仔饭用广西油粘米最好吃。2、准备广西油粘米， 呀腊肠，腊肉 呀，鸡蛋 😊，青菜 嗯， 呢猪油， 🤷♀️蒸鱼豉油 嗯， 呢蚝油 嗯，白糖。 呀
呀3、做煲仔饭要选用南方的这种长粒瘦瘦的米 🥳，米身修长 呀， 嗯柔韧适中 🧟， 🧑🦯米味浓郁，蒸出来的米饭颗粒分明 呢， 嗯饱满又有弹性。
呀4、把大米清洗干净， 呀加水浸泡半个小时 呢，米与水的比例为1:1.5。
5、腊肠 💨，腊肉都用温水清洗干净，切成薄片待用。
💝6、在砂锅底部刷上一层猪油， 呢再把浸泡好的米和水一起倒入砂锅中。
💞7、大火煮开 呀， 呀煮至大米表面没有米汤即可 嗯， 呀然后在米饭的周边淋上一些猪油，放上切好的腊肉和腊肠， 😮💨再磕入一个鸡蛋，盖上锅盖，改小火再焖5分钟 🦸♂️， 关火之后不要开锅盖， 呀静止10分钟。
呢8、等待期间 🏄♂️，调汁，一勺蒸鱼豉油加一勺蚝油 😭，少量的白糖 呢，再加少量的凉白开调匀待用。小青菜洗净上锅焯个水。 嗯
嗯9、开盖之后， 呀摆上青菜， 嗯浇上调好的调味料，拌匀， 呢开吃 呀， 💂♂️香喷喷的腊味煲仔饭，简单美味。 呀
